Türkiye'nin en büyük sorunlarından biri de israf.

Yaptığımız analizler gerçekten orada farklı bir Dünya'nın olduğunu gösteriyor.

Eylül 5, 2023 - 09:39

Türkiye'nin en büyük sorunlarından biri de israf. Ama bu israf sadece çürüyüp, çöpe atılan ürünlerden ileri gelmiyor. Örneğin, doğru işleme teknolojilerinin eksikliğinden de mesela bir üründen %99.9 verim alacakken, %20 verim alıyorsunuz ve gerisi "israf" ediliyor. O yüzden sadece çöpler israf değil, doğru teknolojilerle işlemediğimiz her şey israf bana kalırsa. Hele ki döngüsel ekonomi kapsamında bundan faydalanılmıyorsa, o zaman problem giderek büyüyor.

Kabak Çekirdeği.. Türkiye, Dünya'da çok önemli üreticilerden biri.. Biz kabak çekirdeğini anca kuruyemişçilerde görüyoruz. Kabak çekirdeğinden de katma değeri yüksek, "sağlık faydası olabilecek", sağlığa doğrudan bilimsel olarak faydaları ortaya konabilecek ürün sayısı hakkında bir şey diyemeyeceğim, çünkü bilmiyorum.

Kabak çekirdeği yağı, çok ama çok kıymetli bileşenler içeriyor. Betakarotenler, squalene gibi antikanser ajanlar ya da çok güçlü fitosteroller.. Hepsi sağlığımızı bir adım ileri taşımak, gelişen sağlık sorunlarını hafifletmek için kabak çekirdeğinin içerisinde hazırlar.. Bizim ne yapmamız gerekiyor? Doğru teknoloji ile onları oradan, tam da orada bulundukları saflıkta almamız gerekiyor. Bunun için de uzun zamandır sizlere bahsettiğim #süperkritik ekstraksiyon teknolojisi tam da bu minvalde kullanılabilecek bir teknoloji..

Geçtiğimiz günlerde Arşen Process süperkritik ekstraksiyon pilotlarında bir kabak çekirdeğinden yağ elde etme denemesi gerçekleştirdik. O kadar güzel bir yağ çıktı ki, görsel kendini gösteriyor zaten. Yapılan çalışmaların sonuçlarını gördükçe aklım hep, acaba bu ürünler kimlerin sağlık problemlerini çözecek, kimlerin sağlığını daha da iyiye taşıyacak diye düşünüyorum. Çünkü süperkritik çıktısı tüm ürünlerin tam da bu minvalde etkileri var. Yaptığımız analizler gerçekten orada farklı bir Dünya'nın olduğunu gösteriyor.

Tam da bu minvalde, süperkritik akışkan teknolojisi ile ürettiğimiz her şeyin, klinik araştırmalarının, deneysel çalışmalarının yapılması, tezlere, bilimsel yayınlara konu olması gerekiyor. Çünkü mesela kabak çekirdeği yağının saç çıkarıcı özelliği var (https://lnkd.in/dUwBnVPY). Ama süperkritik kabak çekirdeği yağının doğru bir şekilde formülize edilmesi ve muazzam bir ürüne dönüştürülmesi için klinik/deneysel araştırmalar çok ama çok önemli. Biz standardize bir üretim için çoktandır kolları sıvadık bile. Ama sonrası için ülke için özellikle genç araştırmacıların bu işe el atıp, deneylerine konu etmeleri gerekiyor ki, bilgi çoğalsın. Ve elde edilen her bilgiyi herkesle paylaşmamız gerekiyor. Bu bilginin çoğalması için tam bir gereklilik.. Biz bunu yapmaya hazırız.

Heyecanım çok yüksek. Çünkü farklı bir dünyanın, özellikle bitkilerden elde edilecek özütlerde, yağlarda, biyoaktiflerde bilinenin ötesinde Yeni Bir Dünya'nın kapılarını aralıyoruz. Bu benim gece gündüz makale okuması yapmama ve daha sonrasında da merakımın daha da artmasına yol açıyor. Çok fazla deneysel araştırma yapmamız gerekiyor, ülkece hem de..