Kavun çekirdeğinde keşfedilen arjinince zengin proteinler, çocuk beslenmesinde devrim yaratabilir.
Düşünsenize mesela, çocukların çok sevdiği dondurmaların, kavun çekirdeğindeki proteinlerden elde edilen arjinince zengin bir içerikle zenginleştirildiğini.. Muhteşem olmaz mıydı?
Editor
Hayatımda tanıdığım en güçlü insanlar, "yüzleri her daim gülen insanlar" oldu. Yaşadıkları gerçekten inanılmaz derin acılara rağmen, hayata sımsıkı tutunup, çevrelerine karşı güler yüzlülüklerini, kibarlıklarını, nezaketlerini yaşamlarının en zor zamanlarında bile kaybetmemiş insanlardı..
Hayatımda tanıdığım diğer güçlü insanlar ise, yaşları kaç olursa olsun, bu hayatta üstlendikleri rol ne olursa olsun, ister binlerce kişiyi yöneten CEO'lar, ya da devletimizin üst düzey bürokrasisinde alabildiğine yoğun çalışan insanlar olsun ya da bu yaşamda yaşadıkları ne kadar derin olursa olsun, "içlerindeki çocuğu kaybetmeyen" insanlar oldu.
Yaşamın değeri, bana kalırsa "yaşadığımız her an" ile ölçülüyor. Anın etkisini hissedip, geleceğe umut ve kararlılıkla ilerlemek aslında yaşama sevincinin de ana kaynağı..
Bugün yılın ilk dondurmasını aldıktan sonra, hayatımda hiç yapmadığım bir şeyi yapayım dedim ve içimdeki muzur çocuk bir kare fotoğraf almak istedi ve sonrasında da dijital zekada neredeyse Dubai Çikolatası etkisi yapan çizgifilm çizimlerini de ChatGPT'ye çizdiriverdim.
Hep derim, Türkiye kocaman bir savaş arenası.. Bu topraklarda gülerken bile savaşmak zorundasın. Yaşamanın mutlulukla değil, "mücadele ile" anıldığı bu topraklarda, "gülümseyebilmek" bile bana kalırsa büyük bir başarı. Ve gülümseyerek, hayata pozitif bakıp, geleceğe olan inancınızı kaybetmeden, her gün bir tuğla geleceğe eklemek ise en ama en zor olanı.
Yapılmayanı yapmak, gidilmeyen yoldan gitmek, gerekirse yeni yollar açmak, yeniliğe giden yolda hep o "istemediğin savaşı vermek", geleceğe ilerlemenin bence başka bir basamağı.
Bugün beni en mutlu eden gelişme ne oldu biliyor musunuz? Öğlene doğru, yaşamda olduğu kadar, Localvore Biotechnology'de de birlikte çalıştığımız, çok kıymetli Abdulrahman Salihoğlu arkadaşım şu bilgiyi aktardı: Kavun çekirdeğindeki proteinler "arjinince" zenginmiş dedi ve arkasından makalesini iletti. Arjinin aminoasidi özellikle çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişmesinde çok önemli bir yeri olan, çocuk büyüme gıdalarında yurtdışında illaki kullanılan, aranılan bir aminoasit.. Ve o aminoasidin, yazın ortasında kendimizi serinletmek için kesip yediğimiz ve ortasındaki yüzlerce çekirdeği çıkartıp, kenara koyduğumuz çekirdeklerin içerisinde var olması, onca atığın aslına bakarsanız belki de yüzbinlerce çocuğun sağlıklı gelişmesine destek olabilecek potansiyeli içerisinde taşıdığını öğrenmek ve sonrasında hayaller kurup, planlara dalmak..
Düşünsenize mesela, çocukların çok sevdiği dondurmaların, kavun çekirdeğindeki proteinlerden elde edilen arjinince zengin bir içerikle zenginleştirildiğini.. Muhteşem olmaz mıydı?
Rahmetli Rasim ÖZTEKİN'in bir repliği geliyor aklıma.
"İşe gitmek için çıktığın eve bir daha dönememe, sabah sarıldığın kızını bir daha öpememe, sevdiğinden geriye bir not kalma ihtimalini unutma. Çok sev, çok konuş, çok özür dile, çok affet. Çok anı biriktir, çok sarıl sevdiklerine. Hayat bir şeyleri ertelemek için uzun değil..."
Can KAYACILAR
Endüstriyel Bilim İnsanı
