B12 VİTAMİNİ: Edwin Cohn’ a 1934’ de Nobel ödülü kazandıran vitamin.
NE İŞE YARIYOR?
Editor
0
B12 Vitamini:
B12 VİTAMİNİ: Edwin Cohn’ a 1934’ de Nobel ödülü kazandıran vitamin.
Yapısında kobalt elementi bulunuyor.
Suda eriyen diğer vitaminlerden farklı olarak karaciğer, böbrek ve kaslarda depolanabilmektedir (2-5 mg).
Bu depo yaklaşık 400 gün ihtiyacımızı karşılamaktadır.
Günlük ihtiyaç erişkinlerde 2,4-3 mcg
Kan B12 seviyesi kaç olmalı?
800-1500 pg/mL
Yetmezlik sınırı çeşitli ülkelerde değişiklik göstermektedir. Türkiye 150 pmol/L altını yetmezlik sınırı kabul etmektedir, kanda megaloblastik anemi görülür.
NE İŞE YARIYOR?
Hücrelerimizin (özellikle sinir, kan) sağlığı ve yenilenmesi
Enerji üretimi
Hafızadan sorumlu (B12 eksikliği Alzheimer ile ilişkili)
Metilasyonda normal Homosistein seviyesini ayarlar.
Stresle başetmede, depresyonda, uykusuzlukta önemli
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Kanserden koruyucudur.
NE YİYELİM?
Midye 99mcg/100g
Kuzu ciğeri 85mcg/100g
Ahtapot 36mcg/100g
Dana ciğeri 20mcg/100g
Sardalya 10mcg/100g
Kuzu eti 3mcg/100g
Dana eti 2mcg/100g
Yumurta 2mcg/100g
Peynir 1-3mcg/100g
Yoğurt 0.37mcg/100g
Fermente besinlerde de bulunur; lahana turşusu, sauerkraut.
NOT:
B12 VİTAMİNİ ışıktan, sıcaktan, C vitamininden, demir ve sülfidden etkilenir.
B12 eksikliğiniz varsa uzun ve zorlu yol (şekili inceleyiniz) olan ağız yolu ile almak yerine emilimin garanti olduğu dilaltı veya kas içine uygulamaları planlamak uygundur.
