Çikolata sevgisi yanıltmaz, kara kışa falan aldırmaz!
Ancak unutulmaz ne demek, kendimizi kaybettiğimiz bir akşam yaşadık!
Editor
Karın teslim aldığı İstanbul’da pek çok etkinlik ertelenirken, dünyanın 2. büyük çikolata üreticisi olan Altinmarka nın Mecidiyeköy Tarihi Likör Fabrikası’nda düzenleyeceği davetin ertelenmeyeceğine bahse girmiştik. Nitekim gün gelip çattığında, çikolata aşkı bizi yanıltmadı. Yerler buz, dışarısı kar tipi ama etkinlik hınca hınç insan dolu! Hansel ve Gretel moduna girmeye çoktan razı, eve sonra nasıl döneceğimizi anında unutup ilk iş, dünyada Edible Art’ın sembol isimlerinden ödüllü çikolata şefi Janice wong ’un duvarlardaki resimlere tutturulmuş baharatlı acılı çikolatalarını koparıp koparıp ağzımıza atarak “very bitter” yolculuğumuza başladık. Altınmarka davetiyesine unutulmaz bir akşama davetli olduğumuzu yazmıştı. Ancak unutulmaz ne demek, kendimizi kaybettiğimiz bir akşam yaşadık!
Etkinlik küratörlüğünü araştırmacı şef Diego Prado nun üstlendiği davette sıvı nitrojende çikolata musun dondurulmuş halinden, siyah havyar ve zeytinyağıyla lezzeti doruğa taşınmış çikolatalı dondurmaya, maksut askar ’ın yer elması ve kerevizle çikolatayı buluşturduğu tadımlıklara kadar çikolata hazzında sınırlarda dolaştık. Hele o solda çikolata şelalesinden sınırsızca temin edilecek sosunun hemen sağında yer alan egzotik meyvelerin kapladığı duvar yok mu, adeta kendimizi bir çikolata mabedinde gibi hissettirdi. Kokteyl, şampanya ve şaraplara nüfuz eden kakaonun buluşmalarında ise Esther Merino imzasıyla bir içki deneyimi yaşadık. Bir de üstüne IFA Paris in Istanbul un Le Cordon Bleu Istanbul ile birlikte hazırladığı defile sunumu da eklendiğinde, hikayemizin Hansel ve Gretel’e takla attırdığını söylemek sanırım hiç de abartılı olmaz! Bu arada Altınmarka bizi birbirinden egzotik ve kakaonun doğal besleyici özelliğinden yararlanabileceğimiz pek çok bar ile buluşturuyor. Kolejenlisinden probiyotiklisine, C vitaminlisinden, yüksek kalsiyumlu, proteinli ve yüksek liflisine fonksiyonel çikolataların yanı sıra Ekvador, Gana+Fildişi, Tanzanya, Madagaskar çikolatalarıyla gastronomi yolculuğunuzu yükseltiyor. Sanıyorum artık hiç bir çikolata sever Kahve Dünyası ndaki bu fantastik seyahatin büyüsünden kendini alamayacak! Defne Ertan Tüysüzoğlu Tim Briggs Rudolf van Nunen
Esra Aysan
Kurumsal İletişim&Etkinlik Direktörü
