Bir tabak çorba, bazen bir hatıradır.
Bir tabak çorba bazen geçmişe açılan bir kapıdır. Gıdaların içeriğinden çok, taşıdığı hatıralar da önemlidir.
Editor
TÜRKİYE GÜNLÜĞÜ / TÜRKİYE
Bir tabak çorba, bazen bir hatıradır.
Annem “sevdiğin çorbadan yaptım oğlum” diye bugün beni aradı, erken gel diye birde tembihledi Nasıl mutlu oldum anlatamam. Bazı yemekler vardır. Tadı damağımızda kalmaz, kalbimizin bir köşesinde yer eder.
Bir tabak çorbanın buharı yükselirken, belki sadece üflüyoruz. Ama o arada zihnimiz çoktan çocukluğumuza gidiyor.
Annelerimizin eliyle yapılmış bir şehriye, dede evinde içilen bir tabak tarhana, hasta olduğumuzda yapılan tavuk suyu çorbası
Hepsi bir yandan şifa, bir yandan anı. Bugün gıda sektörü proteinleri konuşuyor, lif oranlarını ölçüyor, enerji değerlerini sıralıyor, uzadıkça uzuyor. Kendi kendime diyorum ki “bazen gıdanın en güçlü bileşeni hatıralar”
Bir tat, bizleri bir ana götürüyorsa o ürün sadece lezzet değil gönülden bağdır.
Ve biz bazen fark etmeden,
bir tabak yemeğin içinde bir insanı bir mevsimi, bir sessiz akşamı özlüyoruz.
Bu yüzden çorba deyip geçmiyorum onu bir öğünün parçası değil, bir duygu ve hafıza olarak bırakıyorum kendime.
Hele birde içinde sadece malzeme değil, biraz da bizleri büyütenler varsa. işte o zaman doyarsın gerçekten.
