Önceki İçerik
Sonraki İçerik
Editor Temmuz 4, 2020 0
Editor Haziran 18, 2020 0
Editor Temmuz 1, 2020 0
Editor Temmuz 4, 2020 0
Editor Haziran 15, 2020 0
Editor Mart 31, 2024 0
Editor Mart 31, 2024 0
Editor Mart 31, 2024 0
Editor Mart 26, 2024 0
Editor Eylül 2, 2021 0
Cenazeye ilişkin bilgilerin kamuoyuyla ayrıca paylaşılacağı aktarıldı.
Editor Eylül 13, 2021 0
Cengiz Aytmatov'un unutulmaz eseri Selvi Boylum Al Yazmalım
Editor Nisan 9, 2021 0
İNSAN ELİ İLE ÜRETİLEN EN TEHLİKELİ KARSİNOJEN: SİGARA!
Editor Şubat 3, 2021 0
SULAK ALANLARIMIZ KURUYOR
Editor Ocak 26, 2021 0
Birleşme, yeni teknolojiler doğuracak
Editor Ocak 4, 2021 0
“Aslında zor bir adamım. Kime patlayacağım belli olmuyor”
Editor Nisan 4, 2021 0
“KLİMA YAKIT TÜKETİMİNİ ARTTIRMAZ”
Editor Şubat 1, 2020 0
Hem çiçek hem minik hediyeler etkileyici oluyor
Editor Haziran 29, 2021 0
TÜRKİYE ÖNÜMÜZDEKİ 2 YILA DİKKAT ETMELİ
Editor Eylül 20, 2021 0
Alzheimer önlenemeyebilir ancak ötelenebilir
Hiç unutmuyorum, zaman içerisinde yazdığım yazılardan dolayı bir takipçim "hocam, mutfakta salata yapmak için kullandığım maydanoz saplarını senin yüzünden çöpe atamıyorum" dediğinde aslında bir şeylerin değişmeye başladığını anlamıştım.
Dün, gelecekte iklim krizine bağlı kaybedeceklerimizin başında "zeytin" olduğunu söyleyen kısacık bir yazı yazmıştım. Düşüncesi bile kötü değil mi? "Gelecekte zeytin yok" denmesi bile bana korkunç geliyor. Ve zeytinyağının artık harcıalem kullanılmaması, fonksiyonelleştirip, bırakın sadece fonksiyonel gıda olmayı, doğrudan "medikal gıda" olması gerektiğinden bahsetmiştim (https://lnkd.in/dasnze4g)
Ve bu zenginleştirmenin "zeytin yapraklarından" farklı antioksidanların ileri özütleme teknolojileri ile alınması ve zeytinyağının bu şekilde zeytinyaprağı antioksidanları ile zenginleştirilmesi gerektiğini söylemiştim.
Peki ya geriye kalan zeytin yaprağı posaları ne olacak? Zeytin tarımı sırasında, en az zeytinlerin %10'u kadar da zeytin yaprağı tarım atığı olarak çıkıyor. Dallar da kullanılabilir nitelikte, bu oranın en az 5 katı daha var. Yani muazzam bir "zeytin yaprağı" kaynağımız var.
Enteresan bir bilgi ve bir kaç tane bu konuyla ilgili makale paylaşmak istiyorum.. Zeytin yaprakları, kuru ağırlığının en az %8'i ile %15'i arasında da "bitkisel protein" içeriyor. Zeytin Yaprağı Bitkisel Proteini.. Fonksiyonel özellikleri yani antioksidan mıdır?, Şeker düşürücü müdür? Antihipertansif midir? Ya da kognitif fonksiyonlarımızı mı arttırıyordur? Antimikrobiyal midir? bilmiyoruz..
Henüz bilmiyoruz :) Zeytin Yaprağı Bitkisel Proteinlerinden Elde Edilen Zeytin Yaprağı Peptitleri ise ayrı bir araştırma konusu. Binlerce tonluk bir kaynak ve son üründen bahsediyorum. Ne olduğunu henüz bilmediğimiz. Araştırma sonucunda elde edeceğimiz bilgiler, gerçekten eşsiz olur. Benzersiz.
Ne dersiniz, araştırmaya değmez mi?
https://lnkd.in/dXnr4WKn
https://lnkd.in/dJDR6Phk
https://lnkd.in/dUdXsYY6