"Döngüsellik" ve "sürdürülebilirlik"
Peki ya geriye kalan zeytin yaprağı posaları ne olacak?
!["Döngüsellik" ve "sürdürülebilirlik"](http://www.turkiyegunlugu.net/uploads/images/2024/05/image_750x_663691e77cedf.jpg)
Önceki İçerik
Sonraki İçerik
Editor Temmuz 4, 2020 0
Editor Haziran 18, 2020 0
Editor Temmuz 1, 2020 0
Editor Temmuz 4, 2020 0
Editor Haziran 15, 2020 0
Editor01 Mayıs 24, 2024 0
Editor01 Mayıs 24, 2024 0
Editor01 Mayıs 24, 2024 0
Editor Mayıs 25, 2022 0
Damar tıkanıklığı yapar mı?
Editor Şubat 23, 2022 0
‘Yağmur yağar kriz olur, yağmur yağmaz kriz olur’
Editor Şubat 7, 2020 0
Ülkemizde 14.5 milyon insanın desteğe ihtiyacı var!
Editor Eylül 22, 2021 0
21 Eylül – 20 Kasım 2021 tarihleri arasında Akbank Sanat’ta ücretsiz olarak görülebilecek
Editor Kasım 19, 2020 0
Yargının gerçekten bağımsız ve tarafsız olmasını istemeyenler Hukuk Reformu YA-PA-MAZ.
Editor Haziran 3, 2021 0
Türkiye’nin lider takdir ve ödüllendirme şirketi Momento’nun hissedarı oldu.
Editor Eylül 13, 2020 0
Oruç Reis Sismik Araştırma Gemisinin Antalya açıklarına demirlemesi bir “taviz”...
Editor Kasım 28, 2021 0
“Utangaçlığımdan ötürü geliştirdiğim bir defans mekanizması”
Editor Kasım 24, 2020 0
Ozan, “Baktığımızda, koku alamamak, yaşam kalitesinde büyük bir düşüşe neden oluyor.
Hiç unutmuyorum, zaman içerisinde yazdığım yazılardan dolayı bir takipçim "hocam, mutfakta salata yapmak için kullandığım maydanoz saplarını senin yüzünden çöpe atamıyorum" dediğinde aslında bir şeylerin değişmeye başladığını anlamıştım.
Dün, gelecekte iklim krizine bağlı kaybedeceklerimizin başında "zeytin" olduğunu söyleyen kısacık bir yazı yazmıştım. Düşüncesi bile kötü değil mi? "Gelecekte zeytin yok" denmesi bile bana korkunç geliyor. Ve zeytinyağının artık harcıalem kullanılmaması, fonksiyonelleştirip, bırakın sadece fonksiyonel gıda olmayı, doğrudan "medikal gıda" olması gerektiğinden bahsetmiştim (https://lnkd.in/dasnze4g)
Ve bu zenginleştirmenin "zeytin yapraklarından" farklı antioksidanların ileri özütleme teknolojileri ile alınması ve zeytinyağının bu şekilde zeytinyaprağı antioksidanları ile zenginleştirilmesi gerektiğini söylemiştim.
Peki ya geriye kalan zeytin yaprağı posaları ne olacak? Zeytin tarımı sırasında, en az zeytinlerin %10'u kadar da zeytin yaprağı tarım atığı olarak çıkıyor. Dallar da kullanılabilir nitelikte, bu oranın en az 5 katı daha var. Yani muazzam bir "zeytin yaprağı" kaynağımız var.
Enteresan bir bilgi ve bir kaç tane bu konuyla ilgili makale paylaşmak istiyorum.. Zeytin yaprakları, kuru ağırlığının en az %8'i ile %15'i arasında da "bitkisel protein" içeriyor. Zeytin Yaprağı Bitkisel Proteini.. Fonksiyonel özellikleri yani antioksidan mıdır?, Şeker düşürücü müdür? Antihipertansif midir? Ya da kognitif fonksiyonlarımızı mı arttırıyordur? Antimikrobiyal midir? bilmiyoruz..
Henüz bilmiyoruz :) Zeytin Yaprağı Bitkisel Proteinlerinden Elde Edilen Zeytin Yaprağı Peptitleri ise ayrı bir araştırma konusu. Binlerce tonluk bir kaynak ve son üründen bahsediyorum. Ne olduğunu henüz bilmediğimiz. Araştırma sonucunda elde edeceğimiz bilgiler, gerçekten eşsiz olur. Benzersiz.
Ne dersiniz, araştırmaya değmez mi?
https://lnkd.in/dXnr4WKn
https://lnkd.in/dJDR6Phk
https://lnkd.in/dUdXsYY6