Berry Grubundan nefis iki tat.

VİŞNE ve KİRAZ
Kiraz üretiminde Dünyanın bir numarasıyız, Vişnede ise Rusyadan sonra, yani ikinci sıradayız. Bu sıralamayı bilimsel bir makalede görünce ülkemiz ile ayrı bir gurur duydum.
Kirazın şeker içeriği vişneden 2,5 kat daha fazla. Çok faydalı olmasına rağmen şeker hastalarının kontrollü tüketmesi gerekir.
İkisinde de A, C, E vitaminleri ve beta karoten var. Ama vişnedeki A vitamini ve betakaroten seviyeleri 20 kat daha fazla.
İkisi de çok iyi potasyum kaynağı.
Kirazın birçok çeşidi var, rengi koyulaştıkça içindeki antosiyanin seviyesi artar, antosiyanin vişnenin 3 katı.
Kirazda Flavonlar var ancak vişnede yok.
Fenolik içerik vişnede daha fazla.
Faydaları:
Antioksidan,
Antiinflamatuvar; özellikle eklem ve bağlardaki inflamasyonda çok faydalı. O nedenle özellikle sporculara öneriliyor.
Kalp sağlığı için faydalı bulunmuş.
Her ikisi de uyku kalitesini arttırıyor, ama kiraz biraz daha fazla.
Her ikisi de hem lif hem de polifenol içeriği ile bağırsak bakterileri için çok faydalı.
SONUÇ: Şimdi tam zamanı, bitmeden bolca tüketin. Buzdolabında antosiyanin içeriği 1 ay boyunca değişmeden kalabiliyor. Hatta derin dondurucuya koyabilirsiniz.
DOI: 10.1016/j.tifs.2019.02.052
PMID: 29562604
PMID: 22038497

Prof.Dr.

Nazan Uysal Harzadın